Partagez cet article:
Des muffins salés en en-cas, au déjeuner, au dîner, et pourquoi pas au petit-déjeuner, pour bien démarrer la journée. Une vingtaine de minutes suffisent pour préparer une douzaine de muffins et en profiter toute la semaine. Découvrez également nos propositions de substitution pour la version vegan.
Ingrédients
- 2 avocats
- 4 oeufs
- 4 tranches jambon sec type Serrano
- 60 g farine d’amande
- 20 cl lait de coco non sucré
- 1 oignon jaune
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel et poivre
Instructions
- Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau. A l’aide d’un couteau, coupez l’avocat en dés puis placez les morceaux dans un bol à l’aide d’une cuillère. Ajoutez le sel et poivre et mélangez.
- Coupez l’oignon en fins morceaux.
- Coupez le jambon sec type Serrano en petits morceaux.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez l’oignon et le jambon. Surveillez la cuisson en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que l’oignon ait bien bruni.
- Dans le bol où se trouve l’avocat, cassez les œufs et mélangez. Ajoutez le lait, la farine d’amande et la levure chimique puis mélangez à nouveau. Ajoutez le jambon et l’oignon et mélangez une dernière fois.
- Dans un plat à muffins en silicone, répartissez le mélange. Enfournez 20 minutes à 180° C.
L’article Muffins keto à l’avocat est apparu en premier sur Easy Keto.
Partagez cet article: