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Voici une recette de gâteau marbré facile à préparer et avec une base d’amande, à faible indice glycémique – donc idéal pour un régime cétogène/keto!
- Portions: 15 Portions
- Temps de Préparation: 10 Minutes
- Temps de Cuisson: 50 Minutes
Ingrédients
Ingrédients humides
- 6 oeufs ?
- 1/2 tasse (ou 13 cl) de lait d’amande ?
(ou amande vanille), non sucré - 1/2 tasse (ou 75g) de beurre fondu
- 1 c. soupe d’extrait vanille
- 1 c. café d’extrait banane ?
Ingrédients secs
- 1 1/2 tasse (ou 180g) de farine d’amande
- 1 c. soupe de psyllium
- 1/2 c. café de bicarbonate
- 1/2 c. café de gomme de xanthane
- 1/4 c. café de sel
Marbré
- 4 carreaux chocolat noirs 85% + ?
- 1 c. café de MCT ou d’huile de coco ?
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C
(375°F pour les canadiens, pas 375°C, hein ??). - Dans un bol, battre tous les ingrédients humides. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
- Entre-temps, dans un bain marie, fondre le chocolat et l’huile MCT (ou coco).
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter votre chocolat fondu dans le mélange à pain. Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère. Garder du chocolat pour le dessus du mélange une fois dans le plat.
- Dans un plat à pain, déposer un papier parchemin et ajouter le mélange à pain. Garnir le dessus du pain de chocolat.
- Cuire 50-55 minutes.
- Savourez !
Source: Pain marbré keto sur Famille Keto
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