Cette recette de muffins aux fruits rouges est facile, digeste et répond bien à un régime cétogène (surtout avec l’huile MCT)
Portions: 12 Portions
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 40 Minutes
Temps d’attente: 10 Minutes
Ingrédients humides
- 5 oeufs ?
- 2 cuiller soupe d’huile MCT
- 2 cuiller soupe d’extrait de vanille
- 1 tasse d’eau ?
- 1/2 tasse de crème de coco ?
(ou crème entière 35%) - 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de framboises
- 1/2 tasse de mûres
Ingrédients secs
- 1/2 Tasse de farine/poudre de coco ?
- 1/2 Tasse de graines de chanvre
- 1/4 Tasse de graines de chia
- 1/4 Tasse de Stévia
- 1/2 cuiller café de levure
- 1/2 cuiller café de gomme de xanthane
- 1/4 cuiller café de sel ?
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients humides (sauf les fruits) au batteur électrique.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Battre pour obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les petits fruits et mélanger à la spatule.
- Déposer dans les moules à muffins et cuire 40-45 minutes au four.
- Savourez !
Source: Muffins aux petits fruits sur Famille Keto