Mousse au chocolat noir

Voici une recette de mousse au chocolat kéto qui plaira aux petits et aux grands!

Portions 12 Portions
Temps de Préparation 15 Minutes
Temps d’Attente 3 heures

Ingrédients

• 475ml Crème Bio 35% (Nutrinor) ?
• 1/2 Tasse Beurre ?
• 250 Grammes chocolat noir 70% + ?
• 1C. Thé Extrait de vanille
• Pincée de gomme de xanthane ou gomme de guar

Instructions

1. Dans un bain marie, fondre le chocolat noir et beurre.
   Retirer du feu une fois fondu et laisser refroidir (température pièce).
2. Au batteur électrique, battre la crème 35% jusqu’à ce qu’elle monte en nuage (ajouter une pincée de gomme de xanthane et extrait vanille à la fin)
3. Réserver 10 c. table de crème blanche pour le montage final et mettre au frigo.  
4. Verser doucement le chocolat avec la crème et mélanger doucement avec une spatule.  
5. Déposer la mousse au frigo pendant 3 heures.  
6. Lorsque prêt, déposer la mousse dans vos bols.
   Recouvrir de mousse blanche et râper quelques copeaux de chocolat noir.  
7. Savourez !