Catégorie : Recette Keto

Recette Keto

P’tites douceurs kéto au caramel

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Oui oui, j’ai dit Caramel! *evil look Bonjour à tous! Aujourd’hui, je reviens vers vous avec une nouvelle recette qui me faisait de l’œil depuis un moment. Depuis mon pitoyable essai de faire des barres choco/noisettes, je me suis dit que je n’allais pas baisser les bras et essayer encore et encore. Bon, vous serez… […]

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Cheesecake aux fruits rouges sans sucre

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Depuis que j’ai découvert ce cheesecake, je m’assure de le confectionner pour chaque occasion. C’est toujours un succès auprès des ketoers et des non ketoers. Il n’est pas rare que mes invités délaissent les gateaux classiques pour ce cheesecake. Macros: Ce cheesecake fait 12 parts, chaque par a 260 kcal, 5,7 gr de protéines, 22 […]

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Crêpes céto à la whey

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Les crêpes céto à la whey sont ce qui se rapproche le plus des crêpes à la farine, surtout si on y ajoute une pointe de couteau de gomme de xanthan ou de gomme de guar pour l’élasticité. Pour cette recette, 5 gr de glucides net, 28 gr de protéines et 21 gr de lipides. […]

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Gateau cetogene au cream cheese

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Ce gateau cetogene au cream cheese est léger et très facile à faire cependant il m’a fallu quelques essais pour avoir une version qui ait une consistance très proche de la génoise. J’ai commencé par le faire sous forme de cake (dans un moule long) mais la pâte restait humide au milieu. Il avait aussi […]

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Sablés ceto sans sucre et sans farine

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Ces petits sablés céto, sans sucre et sans farine se déclinent à l’infini. La base est toujours la même : poudre d’amande, beurre et édulcorant. On peut y ajouter du zeste de citron et quelques gouttes d’essence de citron, des noix (pistaches, noix, noix concassée) ou même des morceaux de chocolat (à 85% minimum). Les […]

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Clafoutis céto aux cerises

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Le clafoutis aux cerises céto et HFLC est une recette inspirée du blog de Corrine. Je n’avais pas fait de clafoutis depuis des années et je suis maintenant bien contente de profiter des fruits de l’été avec un minimum de dégâts. C’est une recette plutôt pour des personnes céto-adaptées. Donc à faire après 3-4 mois de […]

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Galettes de courgettes sans farine

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Des galettes de courgettes sans farine, sans gluten à manger seules avec de la crème aigre à la ciboulette ou du fromage type “Boursin” ou ou à utiliser en wrap pour des fajitas ou des sandwiches. Ingrédients : 500 gr de courgettes 1 cuillère à café (5 g) de sel 2 gros oeufs Deux échalotes moyennes, hachées […]

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Smoothie vert ceto

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Boissons à la mode, les smoothies ne sont pas vraiment les amis de la cétogène car trop riches en glucides mais cette version pauvre en glucides et riche en micronutriments, sels minéraux et lipides de bonne qualité est totalement acceptable. Ingrédients: 1/2 avocat (75 à 100 gr) Une petit bol de pousses d’épinards 1 verre […]

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Lait d’amande sans sucre

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Sans sucres ajoutés, le lait d’amande est parfaitement compatible avec la diète cétogène. En effet, la consommation de lait n’est pas conseillée en diète cétogène puisqu’un verre de lait contient plus de 12 grammes de sucre sous forme de lactose. Le lait d’amande en contient quasiment 10 fois moins ! Ingrédients: 150 gr d’amandes  75 cl […]

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