Crevettes tigrées sur spirales de courgettes et légumes

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Ingrédients

• Une courgette en spirale
• 6 crevettes tigrées (gambas) géantes non cuites et décortiquées ?
• 5 fèves vertes coupées en quatre
• 5 tomates cerises coupées en deux ?
• Un oignon vert émincé
• Une demi tasse de vin blanc sec ?
• Une tranche d’oignon blanc
• Une tranche de poivron rouge ?
• Une c. à thé de piment frais Jalapeño émincé ?
• Une c. à thé d’origan frais ?
• Une c. à thé de basilic séché ?
• Parmesan frais ?
• Huile d’olive
• Beurre ?
• Sel ?

Préparation

1. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignons verts, les fèves vertes et le jalapeno, laisser cuir/brunir légèrement.
3. Ajouter le vin blanc et laisser réduire en bouillant à feu moyen fort.
4. Pendant ce temps, faire revenir dans du beurre la tranche d’oignon et de poivron rouge.
5. Ajouter à la préparation du wok les crevettes et le basilic.
6. Lorsque les crevettes sont presque roses, ajouter les spirales de courgette et les tomates cerises.
7. Laisser mijoter une minute.
8. Bien mélanger, saler et déposer les tranches de légumes rôties.
9. Saupoudrer de parmesan fraisé

Bon appétit !