Marinade de légumes

Ingrédients

1 chou fleur

bébés carottes

1 piment rouge coupé en lanières

1 piment jaune coupé en lanières

2 branches de céleri coupées en bizeaux

1.5 l d’eau

1/4 t de sel de marinade

750 ml de vinaigre

2 cas de stevia

un filet d’huile d’olive

Poivre de cayenne au goût

Préparation

Déposer tous les légumes dans un bol.

Diluer le sel dans l’eau et le verser sur les légumes.

Couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer 24h.

Brasser périodiquement.

Pierre St-Hilaire

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