Loading...Vous suivez votre régime cétogène? Vous manquez d’idées pour le matin? Jouez-la « breakfast » à l’américaine avec des pancakes faibles en glucides!
Cette recette conviendra aussi aux personnes à la recherche de préparation sans gluten! En effet, elle remplace la farine par de la poudre d’amandes.
Vous allez voir, c’est une recette simple et très rapide à préparer!
Ingrédients
Pour préparer ces pancakes keto, vous aurez besoin de:
- 2 oeufs
- 30g de fromage type Saint Morêt ou Kiri, voire Carré Frais
- 30g de poudre d’amandes
- 1/4 de cuillère à café de levure
- une pincée de sel
- Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
- De la Stevia ou du Xylitol comme vous le sentez, ou utilisez un sucrant à teneur réduite en glucides
- du beurre (salé! ?)
- des fruits frais (framboises, fraises, mûres sont parfaites mais d’autres fruits pauvres en glucides conviendront bien)
Cela devrait vous donner 3 à 4 pancakes mais vous pouvez allègrement multiplier les quantités pour en faire davantage.
Matériel
Vous aurez besoin de:
- un mixer ou robot de cuisine
- une plaque chauffante ou une poêle (à crêpes ou pas)
- une louche
- une spatule
Instructions
- Dans le mixer, cassez les oeufs
- Ajoutez la poudre d’amandes, le fromage, la vanille, la pincée de sel, la levure, la stevia ou le sucrant
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse qui nappe une cuillère
- Faites chauffer votre plaque ou votre poêle et graissez-la
- Déposez des petites louches de pâte à pancakes pour former un cercle de 9-10cm de diamètre
- Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se soient formées sur toute la
- surface de votre pancake puis retournez la avec votre spatule pour la faire cuire encore 45 à 60 secondes
- Répétez l’opération pour passer toute la pâte
- Servez avec le beurre (sur et entre chaque pancake) et les fruits
- Régalez-vous!
A vous de jouer!
Vous avez essayé cette recette? Vous avez d’autres idées? Faites-en part dans les commentaires!
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