Gâteau marbré keto

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Voici une recette de gâteau marbré facile à préparer et avec une base d’amande, à faible indice glycémique – donc idéal pour un régime cétogène/keto!

  • Portions: 15 Portions
  • Temps de Préparation: 10 Minutes
  • Temps de Cuisson: 50 Minutes

Ingrédients

Ingrédients humides

  • 6 oeufs 🥚
  • 1/2 tasse (ou 13 cl) de lait d’amande 🥛
    (ou amande vanille), non sucré
  • 1/2 tasse (ou 75g) de beurre fondu
  • 1 c. soupe d’extrait vanille
  • 1 c. café d’extrait banane 🍌

Ingrédients secs

  • 1 1/2 tasse (ou 180g) de farine d’amande
  • 1 c. soupe de psyllium
  • 1/2 c. café de bicarbonate
  • 1/2 c. café de gomme de xanthane
  • 1/4 c. café de sel

Marbré

  • 4 carreaux chocolat noirs 85% + 🍫
  • 1 c. café de MCT ou d’huile de coco 🥥

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190°C
    (375°F pour les canadiens, pas 375°C, hein 😎🔥).  
  2. Dans un bol, battre tous les ingrédients humides. Réserver.  
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.  
  4. Entre-temps, dans un bain marie, fondre le chocolat et l’huile MCT (ou coco).  
  5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre jusqu’à obtenir une texture homogène.  
  6. Ajouter votre chocolat fondu dans le mélange à pain. Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère. Garder du chocolat pour le dessus du mélange une fois dans le plat.  
  7. Dans un plat à pain, déposer un papier parchemin et ajouter le mélange à pain. Garnir le dessus du pain de chocolat.  
  8. Cuire 50-55 minutes.  
  9. Savourez !

Source: Pain marbré keto sur Famille Keto

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